noscript { width: inherit; height: inherit; } /* 全体の lazy image を消し、その直下の img のみを表示する */ .js-lazyImg { display: none !important; } /* ouchirecipe/search/ */ .searchRecipeDetailsAbout_time { visibility: visible !important; }

お使いのブラウザではJavaScriptが無効に設定されています。
全ての情報が表示されない可能性がありますので有効にしてご利用ください。

3 商品開発

「おいしさと健康の一致」を目指した商品開発に取り組んでいます。

「生活者の笑顔」を育む
おいしさと健康の一致

「生活者の笑顔」を育む
おいしさと健康の一致

詳しくはこちら

詳しくはこちら

今までの研究開発の成果

納豆

ビタミンK₂量を向上させる「ほね元気」が納豆で初の特定保健用食品に

気になる納豆のにおいを抑え　大ヒット商品「におわなっとう」を開発

ごはんに近いやわらかさ　新食感の納豆「とろっ豆」を開発

簡単・便利、そして楽しさを追求した容器の革新「パキッ！とたれ」

だし

だしを表現するための評価用語をフレーバーホイールに体系化

おいしく減塩

塩味と酸味のいい関係　食酢の減塩効果

農芸化学技術賞

【受賞テーマ】
食酢の健康機能とおいしさの解明に基づく新飲用黒酢の開発

【受賞テーマ】
納豆菌の系統的育種による商品の差別化と品質向上

論文・学会発表
アーカイブ

微生物

おいしさ・調理効果

健康機能

健康機能研究に関する論文・学会発表（健康情報ページへ）

健康情報

おいしさに、ココロはずむ、カラダよろこぶ　健康情報

お酢や納豆の持つ健康機能の研究結果を紹介しています。

健康情報トップ

関連する取り組み

6 店頭開発・買場開発

7 食卓提案・コミュニケーション開発

ミツカンの取り組みトップ

研究開発

イノベーションが生む新しいミツカンの未来

ビタミンK₂量を向上させる「ほね元気」が納豆で初の特定保健用食品に

気になる納豆のにおいを抑え　大ヒット商品「におわなっとう」を開発

ごはんに近いやわらかさ　新食感の納豆「とろっ豆」を開発

簡単・便利、そして楽しさを追求した容器の革新「パキッ！とたれ」

だしを表現するための評価用語をフレーバーホイールに体系化

塩味と酸味のいい関係　食酢の減塩効果

論文・学会発表アーカイブ

品質保証

まずはお客様の安心のために。

ラベルの表示について

食品の気になる情報

商品開発

「生活者の笑顔」を育むおいしさと健康の一致

調達

付加価値をもたらすイノベーションをパートナーとともに

生産物流

付加価値を創り出す現場の誇りと進化に向けて

おいしさに、ココロはずむ、
カラダよろこぶ　健康情報

ミツカンの取り組みトップ